Ricetta Torta alle carote con mandorle
Ingredienti
- 80 g di farina
- 130 g di carote pelate
- 300 g di mandorle pelate
- 300 g di zucchero
- 4 uova
- un pizzico di sale
- n° 1 bustina di pan degli angeli
- corteccia di limone
Preparazione
Tritare le mandorle e metterle a parte in una ciotola.
Tritare le carote e metterle nell' impastatrice.
Aggiungere i tuorli delle uova alle carote tritate.
Aggiungere lo zucchero, la corteccia di limone e un pizzico di sale.
Far amalgamare il tutto ed aggiungere la farina.
Aggiungere poi le mandorle precedentemente tritate e il lievito.
Montare gli albumi ed amalgamarli all'impasto a mano.
Infornare per circa 40-50 min.
