Ricetta spaghetti alla Titina

Ingredienti per 4 persone:

  • g. 300 di spaghetti
  • 2-3 acciughe
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 2 spicchi di aglio
  • peperoncino q.b.
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2 cucchiai di pane grattuggiato


Procedimento:
Cuocere in apposita pentola gli spaghetti aggiungendo un pizzico di sale appena l'acqua bolle.
Contemporaneamente in una padella mettere olio, aglio tritato, peperoncino e acciughe sbriciolate e far rosolare il tutto per circa 3 min.
Prima di spegnere il fuoco della padella, aggiungere in essa pane grattuggiato, capperi e prezzemolo.
Spegnere il fuoco ed aggiungere nella padella gli spaghetti cotti e saltarli brevemente.
 

* è consigliato conservare acqua di cottura