Ingredienti per 6 persone:
Procedimento
Versare le lenticchie di Altamura in una padella e lasciarle a bagno per qualche ora.
Riempire di acqua una pentola e versare le lenticchie
Aggiungere l'aglio, i pomodorini, le foglie di alloro e la carota (precedentemente tagliata a fettine sottili).
Cuocere il tutto per circa 2 ore a fuoco lento.
Lessare i tagliolini, scolarli.
Mescolare la lenticchia con i tagliolini e aggiungere l'olio.
Variante
Aggiungere al condimento il peperoncino.
Gustate questa ricetta tipica pugliese...Buon Appetito