Ricetta crema di limone

 Ingredienti

  •     5 o 6 limoni
  •     g. 700/800 di zucchero
  •     l 1/2 di alcool
  •     l 1 di latte


Preparazione
Mettere in infusione le bucce dei limoni nell'alcool per 4 o 5 giorni.
Far bollire il latte e sciogliervi lo zucchero.
Ripetere l'operazione di bollitura ancora 2 volte.
Far raffreddare e unire l'infuso di limoni dopo averlo filtrato.
Buona Crema di limone.


Variante
Sostituire la suddetta dose di latte con 1/2 litro di latte e 1/2 litro di panna.