Ricetta orecchiette con rucola e ricotta marzotica

Ingredienti per 4 persone:


Procedimento:
In una padella far rosolare olio, aglio e peperoncino, unire i pomodori tagliati a metà, l'aglio, il prezzemolo e il basilico.
Dopo circa 15 min. di cottura, aggiungere una manciata di rucola e far cuocere ancora per qualche minuto.
Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata assieme alla rimanente rucola.
Scodellare, condire col sughetto, insaporire con ricotta marzotica grattugiata al momento.

* è possibile usare i Capunti come formato di pasta alternativo