Ricetta frittata di borragine

Ingredienti

  • 4 uova
  • 50 g di salsiccia secca
  • 200 g di borragine
  • sale q.b.
  • n° 1 spicchio di aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • prezzemolo
  • formaggio q.b.


Procedimento

In una terrina sbattere le uova con il formaggio.
Aggiungere la borragine precedentemente lessata e ben strizzata e mescolare.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata, l'aglio tritato, il prezzemolo e il sale.
Versare in una padella e farla cuocere con un un po d'olio.