Primi piatti pugliesi

La Puglia è terra di rinomate paste, spesso fatte a mano, in casa, da abili mani che in pochi minuti preparano gran quantità di orecchiette, cavatieddi, fusilli, lagane e laganelle.
Paste condite nella quotidianità con quanto offre la terra (verdure o legumi), con i ragù nei giorni di festa.
A seguire tutte le più tipiche, semplici e antiche ricette dei primi piatti pugliesi.
Provale, cucinale e condividile con i tuoi amici.

orecchiette al tegamino

 
orecchiette con cime di rape
orecchiette funghi e salsiccia
orecchiette rucola e marzotica
pancotto gravinese

 
tagliolini con lenticchia
ditali con patate e zucchina
pennette con borragine
pennette con peperoni rossi

 
spaghetti alla titina
tagliatelle zucca e pancetta
tagliolini con cicerchia
calzoncelli con ricotta